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購物網 商品訊息簡述:





■ 尺寸:約直徑24.5×12.5cm、1.7kg
■ 材質:陶器
■ 附陶製篩板、隔熱墊、竹杓
■ 附日本原版食譜
■ 不可使用於電磁爐
■ 日本製











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《長谷園伊賀燒》冷熱兩用•陶珍菜蒸煮調理盤(大)

伊賀粗土所製的鍋具,可說是「一器多用」的萬能土鍋。

一是可用於瓦斯爐或微波爐的【調理鍋具】,二是可直接端上餐桌的【食器】,三是可蓄熱的【保溫器】,最後是可利用氣化熱的【保冷器】。







《商品特色》

♦使用於微波爐:

微波的蒸氣化,與陶器特有的遠紅外線效果相加乘,能夠簡單蒸煮出保存食材營養與美味的料理。(※鍋底及鍋蓋浸泡水份後使用)

♦使用於瓦斯爐:

擁有優良的蓄熱性,即使熄火後也能利用餘熱繼續烹煮,再利用遠紅外線效果連食材內部都熟透,短時間就能完成美味料理。(※鍋蓋浸泡水份後使用)

♦烘培調理、使用於烤箱:

本商品可乾燒,也因此能用來烤地瓜、炙肉等。亦可用於烤箱。

♦使用於微波爐+瓦斯爐:

馬鈴薯等較不易熟透的食材,可先利用微波爐快速加熱一次,之後再以瓦斯爐烹煮。

♦保溫效果:

利用微波爐的微波,能將土鍋吸收後的水份變熱,蓄熱性高,加熱完畢後端上餐桌能維持長時間的熱度。

♦保冷效果:

水份開始蒸發時,產生的氣化熱能使鍋體冷卻,能有效保持食材鮮度,可稱上是餐桌冷藏室。(※鍋底及鍋蓋浸泡水份後使用)




從食材的裝盤、保存、調理到清洗,只需一器就能完成。





《會呼吸的伊賀土》

來自日本伊賀地區琵琶湖深處的土質,富含有機物質,蓄熱性及吸水性高,也因此被稱為「會呼吸的土」,伊賀的土鍋中含有豐富的炭化植物成份,在經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔。也因此土鍋本身能擁有紮實的蓄熱性,能徹底蒸煮食材直達內部,並讓美味不流失。






備註

使用前請先將鍋蓋沾取水份。

本商品為手工製作,因此每件商品的尺寸、顏色等可能與相片有些許差異。



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